Recette › Gateau › Beignet › Beignet Potiron

Préambule : Découvrez cette recette originale pour 8 personnes de potiron sucré salé. Cuisiné en beignets, cette recette permet de servir le potiron frit agrémenté de sucre et de cannelle. Vous pouvez les servir en dessert ou bien les déguster pour le goûter.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 kg de potiron,
• 300 g de farine,
• 4 oeufs,
• 150 g + 3 c. à café de sucre,
• 2 c. à soupe de cannelle,
• 1 c. à soupe de gros sel,
• 1 c. à café d'eau de vie,
• Huile de friture

Préparation de la recette Beignet Potiron étape par étape:

• 1Coupez le potiron en plusieurs morceaux. Retirez les graines puis épluchez-le. Coupez-le à nouveau pour obtenir des petits dés.
• 2Disposez les dés de potiron dans une casserole remplie d'eau salée. Faites-les cuire pendant 20 minutes puis laissez refroidir pendant 1 heure dans une passoire.
• 3Transvasez les morceaux de potiron dans un saladier et ajoutez les oeufs, l'eau de vie et 150 g de sucre et enfin la farine. Amalgamez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène puis façonnez des boules avec la pâte.
• 4Versez l'huile de friture dans une poêle et faites-la chauffer. Disposez ensuite dans une assiette la cannelle et le reste de sucre.
• 5Faites cuire les boules de pâte dans l'huile pendant 1 minute en les retournant régulièrement. Déposez-les sur du papier absorbant puis faites-les rouler dans l'assiette de sucre et de cannelle.
• 6Laissez refroidir quelques minutes puis servez.

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