Recette › Gateau › Beignet › Beignet Québec

Préambule : Préparez votre pâte la veille pour vous assurer des beignets tous droits venus de Québec, au bon goût de vanille. Proches des croquettes, ils se dégustent également en toute convivialité, enroulés dans un peu de sucre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 10 g de levure de boulanger fraîche,
• 10 g + du sucre en poudre,
• 200 g + un peu de farine,
• 2 pincées de sel,
• 20 cl d'eau tiède,
• 1 bain de friture,
• 1 c. à café de vanille,
• 2 c. à soupe d'huile

Préparation de la recette Beignet Québec étape par étape:

• 1Déposez dans une jatte la levure de boulanger, 10 g de sucre, le sel, l'eau tiède, la vanille et l'huile. Homogénéisez à l'aide d'un fouet avant d'ajouter petit à petit 200 g de farine.
• 2Lorsque votre pâte ne colle plus ni aux doigts ni aux parois du saladier, recouvrez d'un film alimentaire et réfrigérez toute une nuit. Le lendemain, retirez l'air de la pâte en la pliant et repliant.
• 3Utilisez votre paume pour exercer des pressions dessus, puis divisez-la en 10 pâtons de la taille et la forme d'une balle de golf. Etirez chaque côté pour obtenir des rectangles et réitérez pour chaque boule.
• 4Portez un bain de friture à ébullition afin d'y faire cuire les beignets allongés pendant quelques minutes sur chaque face. Une fois bien dorés, égouttez-les sur du papier, enveloppez-les de sucre et servez.

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