Recette › Gateau › Beignet › Beignet qui Gonfle

Préambule : Voici une recette de beignet oriental qui gonfle parfaitement pendant la cuisson dans une huile bien chaude. Cette préparation nécessitera plusieurs temps de repos pour un résultat à la hauteur de vos espérances et une dégustation riche et moelleuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 c. à soupe de sucre en poudre,
• 2 c. à soupe de levure fraîche de boulanger,
• 2 c. à soupe de lait en poudre,
• 1 verre à thé d'eau tiède,
• 1 oeuf,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de safran,
• 1/2 verre d'huile,
• Farine,
• Huile de friture

Préparation de la recette Beignet qui Gonfle étape par étape:

• 1Insérez le sucre, la levure, l'eau, la poudre de lait, le sel et l'oeuf dans la cuve de votre robot culinaire et brassez le tout quelques secondes.
• 2Laissez le mélange au repos durant une dizaine de minutes, transvidez-le dans un saladier, mouillez-le ensuite avec le verre d'huile et tamisez la farine progressivement jusqu'à obtention d'une pâte élastique et non collante.
• 3Une fois que vous avez un appareil à la consistance souhaitée, pétrissez-le parfaitement avec vos mains et laissez-le pousser durant un quart d'heure à température ambiante.
• 4Enduisez votre plan de travail avec un peu de farine, abaissez votre pâte avec un rouleau à pâtissier et détaillez-la en cercles identiques.
• 5Abandonnez vos beignets pendant 20 minutes pour qu'ils se détendent correctement et mettez une sauteuse nappée d'huile de friture en chauffe.
• 6Dès que les bouchées sont prêtes, baignez-les délicatement dans la matière grasse frétillante et patientez qu'ils dorent uniformément sur les 2 faces.
• 7Débarrassez les beignets sur un lit de papier absorbant au fur et à mesure de leur confection et saupoudrez-les de sucre avant de les présenter sur table.

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