Recette Beignet Râpé

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Préambule : Pour changer des beignets classiques, voici la recette de savoureuses bouchées à base de pommes de terre. La préparation n'est pas du tout compliquée car les pommes de terre sont simplement râpées et mélangées aux autres ingrédients.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 pommes de terre moyennes,
  • 3 oeufs,
  • gruyère râpé,
  • 3 c. à soupe de farine,
  • Sel,
  • Huile de friture

Préparation de la recette Beignet Râpé étape par étape:

  • 1Épluchez les pommes de terre et passez-les sous l'eau. Puis râpez-les soit à l'aide d'un robot, soit avec une râpe manuelle de diamètre moyen.
  • 2Versez le râpé de pommes de terre dans un saladier et ajoutez-y les oeufs ainsi que le gruyère et un peu de sel. Mélangez bien. Si la pâte est trop molle, incorporez un peu de farine. Mélangez à nouveau.
  • 3Mettez votre bain d'huile à chauffer. Formez les beignets à l'aide d'une cuillère et d'une fourchette et déposez chaque bouchée à frire dans l'huile chaude. Retournez à mi-cuisson.
  • 4Quand le beignet est doré à point, retirez avec une écumoire et mettez à égoutter sur du papier absorbant. Dégustez tiède.

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