Recette › Gateau › Beignet › Beignet Vegan

Préambule : Les beignets sont appréciés de tous généralement, y compris de ceux qui ont une alimentation vegan. Voici donc une recette où les oeufs sont remplacés par de la compote de pommes. A essayer sans attendre !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 210 g de farine semi-complète,
• 90 g de lait de riz,
• 1 c. à soupe de compote de pommes,
• 40 g de sucre de canne blond,
• 30 g de margarine végétale,
• 1 sachet de levure de boulangerie,
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille,
• Confiture de framboise

Préparation de la recette Beignet Vegan étape par étape:

• 1Faites tiédir le lait et délayez la levure à l'intérieur. Puis laissez fermenter jusqu'à l'apparition de petites bulles.
• 2Versez le sucre, la vanille, la farine et la margarine. Mélangez puis délayez avec le lait et la compote. Pétrissez pour bien assembler tous les ingrédients et formez une boule de cette pâte. Laissez reposer tant que la pâte n'a pas doublé de volume. N'oubliez pas de la protéger avec un linge.
• 3A la fin du premier repos, divisez la pâte en 6 portions que vous façonnez en boules. Déposez-les sur votre plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé et laissez de nouveau reposer 1 heure, toujours à couvert.
• 4Préchauffez votre four à 180°C. Quand il est bien chaud, mettez les beignets à cuire 10 minutes. Retirez les beignets du four pour les laisser refroidir puis garnissez-les du fourrage de votre choix en vous aidant d'une poche à douille.

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