Recette › Gateau › Beignet › Beignet Vietnamien

Préambule : Vous invitez des amis pour un repas asiatique ? Vous préparez un buffet avec des multiples plats exotiques ? Pour les plus gourmands, prévoyez de faire de la friture afin de cuire de délicieux beignets de crevettes vietnamiens.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 l d'huile d'arachide,
• 500 g de crevettes,
• 150 g de farine,
• 10 g de levure chimique,
• 5 pincées de poivre,
• 1 oeuf,
• 1 verre de lait,
• 1 c. à soupe de porto blanc,
• 1 c. à soupe de sauce soja,
• 1/2 c. à café de gingembre,
• 1/2 c. à café d'huile de sésame

Préparation de la recette Beignet Vietnamien étape par étape:

• 1Sortez un saladier et tamisez la farine dedans, puis versez le lait et l'oeuf par-dessus. Ajoutez également la levure, puis un peu de poivre et remuez correctement le tout pour bien homogénéiser.
• 2N'hésitez pas à fouetter énergiquement pendant plusieurs minutes puis réservez le tout pendant 30 minutes. Pendant ce temps, retirez les carapaces de vos crevettes et ne conservez que les queues.
• 3Vous pouvez également ôter les boyaux des crevettes en utilisant un couteau : faites une entaille tout au long de leur dos pour enlever ce qui ressemble à une veine noire. Passez-les ensuite sous un filet d'eau du robinet.
• 4Munissez-vous d'un grand bol puis remplissez-le avec la sauce soja, le porto et l'huile de sésame. Ajoutez le gingembre râpé, puis remuez le tout et faites tremper vos crevettes dans cette sauce pendant 30 minutes.
• 5De temps en temps, pensez à tourner les crevettes dans la marinade pour qu'elles s'en imprègnent uniformément. Versez le litre d'huile dans une grande sauteuse et faites-la chauffer.
• 6Egouttez alors les crevettes puis tenez-en une par la queue afin de la tremper dans la pâte préparée plus tôt. Plongez-la ensuite dans le bain d'huile et répétez l'opération pour toutes les crevettes. Les beignets seront dorés après quelques minutes.
• 7Pensez à les retourner de temps en temps pour les cuire correctement et vous pourrez ensuite les récupérer sur du papier absorbant avant de les servir !

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