Recette › Gateau › Beignet › Beignets de Fleurs d'Acacia

Préambule : Une recette de début d'été si vous trouvez des fleurs d'acacia fraîches au détour d'un chemin. Elle vous est conseillée par Coline14.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 poignées de fleurs d'acacia préalablement lavées,
• 2 oeufs,
• 25 cl de lait,
• 50 g de beurre,
• 125 g de farine,
• 5 cl d'eau,
• 1 cuillère à soupe de sucre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Beignets de Fleurs d'Acacia étape par étape:

• 1Dans un saladier, cassez vos oeufs puis battez-les et rajoutez la farine et le sel.
• 2Puis ajoutez le lait, le sucre et l'eau progressivement tout en battant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
• 3Ensuite ajoutez le beurre préalablement fondu puis les fleurs. Laissez la pâte reposer pendant 30 à 40 minutes au frais.
• 4Utilisez une poêle à crêpes pour réaliser vos beignets d'acacia. Graissez-la avec une noisette de beurre puis versez une louche de pâte, les beignets doivent être légèrement plus épais que des crêpes pour ne pas que les fleurs brûlent.
• 5Faites cuire votre beignet environ 2 minutes par face et retournez-le avec une spatule.

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