Recette › Gateau › Beignet › Beignet d'Acacia

Préambule : Les beignets aux fleurs d'acacia peuvent être préparés en saison de floraison, c'est-à-dire pendant une à deux semaines dans l'année, avant qu'elles ne se fanent. Impressionnez vos amis avec cette recette fine et originale, plus simple à réaliser qu'on ne le pense.
La recette Beignet d'Acacia a été imprimée 46 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• des grappes de fleurs d'acacia,
• 250 g de farine,
• 50 g de beurre fondu,
• 50 g de sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• un verre de bière,
• une pincée de sel,
• de l'huile de friture,
• du sucre cristallisé

Préparation de la recette Beignet d'Acacia étape par étape:

• 1Préparez vos acacias en grappes. Normalement, on ne lave pas les fleurs : elles doivent être bien sèches à la cuisson. Si vous y tenez, vous pouvez quand même les rincer à l'avance et les laisser sécher une heure avant de les cuisiner.
• 2Préparez la pâte à frire. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre et ajoutez la bière. Incorporez ensuite le beurre fondu et la farine en pluie. Fouettez pour que la farine s'intègre parfaitement.
• 3Réservez votre pâte 10 minutes au moins à température ambiante.
• 4Récupérez les blancs et battez-les en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement dans la pâte. Cette dernière ne doit pas être trop liquide de façon à ce que les fleurs d'acacia s'enrobent facilement.
• 5Insérez les fleurs d'acacia dans la pâte successivement. Plongez chaque portion dans un bain d'huile chaude à 170°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• 6Absorbez l'huile de friture sur du papier absorbant puis saupoudrez de sucre cristallisé.

Imprimez la recette Beignet d'Acacia:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Vos 3 avis sur la recette Beignet d'Acacia:

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: