Recette Biscuit de Savoie au Chocolat

18 notes

Préambule : Le biscuit de Savoie au chocolat est une variante de la génoise classique nature. Nous suivons ici la recette traditionnelle savoyarde, réputée légère par défaut, à laquelle nous ajoutons une demi tablette de chocolat noir pâtissier.
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Préparation :
Cuisson :
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Biscuit de Savoie au Chocolat Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

Préparation de la recette Biscuit de Savoie au Chocolat étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à manqué de 30 cm.
  • 2Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet pour que le mélange blanchisse.
  • 3Dans un autre récipient, mêlez la farine, la fécule de pomme de terre (ou Maïzena) et la levure chimique ensemble. Vous pouvez tamiser pour obtenir plus de légèreté. Ajoutez le mélange farineux dans les jaunes d'oeufs tout en continuant à mélanger.
  • 4Battez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement dans la pâte à biscuit.
  • 5Faites fondre le chocolat au bain marie avec deux cuillères à soupe de lait. Versez le chocolat fondu dans la préparation.
  • 6Saupoudrez le moule à manqué de sucre glace et versez la pâte dedans. Enfournez pendant 45 minutes. Démoulez et laissez refroidir votre biscuit sur une grille.

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Avis de Chloe du 04/06/2014


Tres bonne recette simple

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