Recette › Apéritif › Blinis › Blinis 1 Oeuf

Préambule : Sans repos, cette pâte à blinis au fromage blanc, parfumée au thym et additionnée d'un oeuf, vous permettra de composer expressément une entrée ou un apéritif. Economiques, peu grasses et aériennes, ces bouchées apéritives en régaleront plus d'un !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 oeuf,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• Thym,
• Farine,
• Poivre,
• Huile de cuisson,
• 100 g de fromage blanc,
• Sel

Préparation de la recette Blinis 1 Oeuf étape par étape:

• 1Lavez, séchez et effeuillez le thym si vous le choisissez frais et ciselez-le finement au moyen de ciseaux. Dans une jatte, déposez la farine (l'équivalent d'un pot de yaourt), le poivre, le thym ainsi que le sel pour les mélanger ensemble puis faites un trou au centre afin d'intégrer la levure suivie de l'oeuf et du fromage blanc.
• 2Brassez au fouet pour obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux, après quoi vous pourrez directement faire chauffer une poêle antiadhésive classique ou munie d'empreintes à blinis. Pensez à la graisser au préalable avec un peu d'huile en vous aidant d'un papier absorbant.
• 3A feu moyen, versez doucement de petites portions de pâte dans la poêle chaude de façon à former des cercles, en vous aidant d'une petite louche. Dès lors que vous constatez la formation de petites bulles en surface, retournez vos blinis et terminez rapidement la cuisson (30 secondes environ).
• 4Réitérez la même opération avec le restant de pâte et servez de suite, avec les garnitures et les sauces souhaitées.

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