Recette Blinis au Potiron

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Préambule : Il est toujours difficile de savoir ce que vous allez préparer pour l'apéro. Servez des amuse-bouches originaux grâce à cette recette de blinis au potiron. Attention, il est recommandé de laisser la pâte reposer pendant 1 heure.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de potiron,
  • 150 g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 25 cl de lait,
  • Huile,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • Piment de Cayenne en poudre,
  • Sel

Préparation de la recette Blinis au Potiron étape par étape:

  • 1Placez le potiron au four à micro-ondes pour le faire cuire pendant environ 10 minutes, en fonction de la puissance de votre four. Vous devez obtenir une chair tendre.
  • 2Faites chauffer le lait et récupérez la chair du potiron en grattant à l'aide d'une cuillère. Passez le lait chaud et la chair de potiron au robot mixeur.
  • 3Versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec la levure chimique. Incorporez les oeufs entiers et un peu d'huile pour que les blinis ne collent pas à la poêle.
  • 4Ajoutez ensuite le mix de potiron et de lait, puis une pincée de sel et de piment de Cayenne. Mélangez bien pour que la préparation soit homogène, puis laissez reposer pendant 1 heure.
  • 5Faites chauffer une poêle antiadhésive en étalant un peu d'huile dessus. Déversez-y une petite louche de la préparation et laissez cuire le blini quelques minutes en le retournant pour qu'il soit doré. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, puis servez chaud ou froid.

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