Recette Blinis au Thermomix

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Préambule : Au Thermomix, la pâte à blinis sera parfaitement pétrie. Vous la laisserez reposer 1 heure avant de la cuire rapidement à la poêle. De délicieux canapés légers à garnir pour un apéritif festif et savoureux, grâce à un assistant efficace.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 130 ml de lait demi-écrémé,
  • 200 g de farine bise T80,
  • 100 g de farine de blé T55,
  • 25 g de levure de boulangerie fraîche,
  • 3 oeufs,
  • 1 c. à café de sel fin,
  • Poivre

Préparation de la recette Blinis au Thermomix étape par étape:

  • 1Emiettez la levure dans le bol de votre Thermomix, mouillez-la avec le lait et lancez un cycle de 2 minutes sur la vitesse 2 à 37°C.
  • 2Quand le mélange est bien délayé, joignez les farines, les oeufs, le sel et le poivre et réglez un programme court de 2 minutes 30 sur la fonction pétrin.
  • 3Vérifiez que la texture de l'appareil est bien fluide et dense, transvasez-la dans une jatte et laissez le levain agir pendant 1 heure environ.
  • 4Placez votre poêle à blinis sur le feu modéré, garnissez chaque cavité avec une dose de pâte mousseuse et laissez cuire vos petites crêpes 2 minutes maximum sur chaque face.
  • 5Réservez les blinis sur une assiette de service et présentez-les à l'apéritif avec la garniture désirée.

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