Recette Blinis avec Yaourt

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Préambule : Réalisés avec du yaourt grec, ces blinis vous assureront toute la légèreté tant recherchée dans ces galettes apéritives. Parfaits en toutes occasions, ils combleront les petites faims en attendant le repas ! Prévoyez 30 minutes minimum de repos pour la pâte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de yaourt grec non allégé,
  • 200 g de farine blanche,
  • 1 pincée de sel,
  • 2 gros oeufs,
  • Huile de cuisson,
  • 2 sachets de levure chimique

Préparation de la recette Blinis avec Yaourt étape par étape:

  • 1Dans une jatte, combinez la levure et la farine puis formez un puits au centre pour y déposer le sel, les oeufs et le yaourt. Brassez bien à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et uniforme puis recouvrez d'un film alimentaire et placez au frais pendant au moins 30 minutes.
  • 2A l'issue du temps de repos, à l'aide d'une petite louche et à feu modéré, déposez de petits tas de pâte dans un poêlon chaud spécial crêpes graissé avec de l'huile au moyen d'un papier absorbant ou mieux, un appareil électrique à blinis muni d'empreintes.
  • 3Dès que la pâte cloque en surface, retournez vos blinis avec une spatule et poursuivez la cuisson une trentaine de secondes avant de les retirer. Répétez la même opération pour écouler toute la pâte et servez tiède.

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