Recette Blinis Bicarbonate

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Préambule : Vous recevez des amis pour l'apéritif ? Présentez-leur de délicieux blinis fait maison grâce à cette recette simple et rapide pour six personnes. Une version avec du bicarbonate de soude et de la farine bise.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1/4 c. à café de bicarbonate de soude,
  • 100 g de farine bise,
  • 1 oeuf,
  • 10 cl de lait,
  • 1 c. à soupe de fines herbes,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blinis Bicarbonate étape par étape:

  • 1Versez la farine dans une jatte et mélangez-la avec le bicarbonate de soude. Incorporez ensuite le lait, avant de mélanger de nouveau.
  • 2Cassez un oeuf en séparant le blanc du jaune. Mettez le blanc de côté dans un récipient et intégrez le jaune à la jatte. Ajoutez du sel, du poivre et les fines herbes puis mélangez pour obtenir une préparation homogène.
  • 3Faites monter le blanc en neige ferme à l'aide d'un fouet, en ajoutant une pincée de sel. Incorporez-le ensuite progressivement à la pâte, en remuant de haut en bas avec une spatule en bois.
  • 4Mettez un peu d'huile à chauffer dans une poêle. Placez-y une cuillère à soupe de la préparation, puis une deuxième par-dessus. Etalez le tout pour façonner un blini de la taille de votre choix et laissez cuire à feu vif pendant 2 minutes.
  • 5 Lorsque des bulles se forment en surface, tournez le blini pour le faire cuire sur l'autre côté, pendant 1 minute. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et servez tiède ou froid.

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