Recette Blinis Breton

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Préambule : Que diriez-vous de préparer un repas breton ? Vous ferez votre pâte à blinis en incorporant des pommes de terre. C'est délicieux. Ce menu plaira à toute votre famille surtout si vous garnissez vos blinis de crème ou de saumon.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de farine de blé,
  • 2 oeufs,
  • 200 g de pommes de terre,
  • 15 cl de lait,
  • 50 g de farine de sarrasin,
  • 25 g de beurre demi-sel,
  • 15 cl de crème liquide légère,
  • Sel fin,
  • Gros sel

Préparation de la recette Blinis Breton étape par étape:

  • 1Placez la crème une demi-heure au congélateur. Lavez les pommes de terre. Déposez-les dans un faitout et versez de l'eau froide jusqu'à leur hauteur.
  • 2Faites-les bouillir pendant 25 minutes en salant l'eau avec une cuillère à soupe de gros sel. Une fois cuites, placez-les dans une passoire et réservez.
  • 3Montez la crème au fouet jusqu'à ce que la préparation se transforme en mousse. Laissez en attente dans le frigo pour l'incorporer en dernier à la purée.
  • 4Ôtez la peau des pommes de terre tièdes. Réduisez-les en purée avec une fourchette puis ajoutez-y tous les ingrédients. Vous devez avoir une pâte épaisse.
  • 5Chauffez une poêle beurrée. Versez la préparation en deux ou trois paquets suivant le diamètre de votre poêle. Espacez-les suffisamment. Laissez cuire les blinis entre 1 à 2 minutes par face.
  • 6Continuez ainsi pour terminer la cuisson de toute la pâte.

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