Recette Blinis Crème Fraîche

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Préambule : Cette recette de blinis est faite pour les plus gourmands. Dans votre préparation vous ajouterez de la crème fraîche. Cela rentra encore plus délicieux les blinis. Vos invités se régaleront avec ce plat sucré ou salé selon vos goûts.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 oeufs,
  • 300 g de farine,
  • 20 cl de lait,
  • Sel,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 15 g de levure de boulanger

Préparation de la recette Blinis Crème Fraîche étape par étape:

  • 1Faites tiédir, dans un verre, le lait au micro-ondes. Délayez la levure dans le lait tiède.
  • 2Cassez les oeufs. Mettez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre.
  • 3Dans le saladier avec les jaunes, ajoutez la farine et le sel. Malaxez bien. Versez dans cette préparation le lait additionné de levure et petit à petit la crème. Remuez bien.
  • 4Réservez la pâte dans une pièce tempérée, en posant un torchon par-dessus pendant 3 heures.
  • 5Le temps de levée étant presque écoulé, fouettez en neige ferme les blancs d'oeufs avec un peu de sel.
  • 6Déposez par petites touches les blancs en neige dans le saladier contenant les jaunes. Mélangez délicatement en soulevant la pâte.
  • 7Dans une poêle chaude et légèrement huilée, versez une grosse cuillère de pâte. Faites cuire les blinis sur les deux faces.

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