Recette Blinis de Courgettes

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Préambule : Voici une recette de pâte à blini qui va vous changer ! Préparée avec de la farine de coco et des courgettes râpées, la pâte est très légère et juteuse. Cela permet de préparer rapidement un accompagnement sympa !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 3 grosses courgettes,
  • 1 c. à soupe de farine de coco,
  • 3 oeufs,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blinis de Courgettes étape par étape:

  • 1Versez la farine de coco dans un saladier et ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant entre chaque oeuf.
  • 2A part, nettoyez les courgettes et coupez les extrémités. Râpez-les à l'aide d'une grille à gros diamètre et ajoutez à la préparation. Ajustez le sel et le poivre et mélangez bien.
  • 3Procédez à la cuisson de chaque blini en versant une petite louche de pâte dans une poêle huilée bien chaude. Retournez au bout de 2 minutes. Dégustez immédiatement.

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