Recette Blinis Dessert

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Préambule : Cette recette de blini sucré est un régal et fera bientôt partie de vos classiques ! Les blinis sont parfumés au chocolat dans la masse et servis avec de la poire confite et de la chantilly chocolatée ! Miam !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 g de chocolat amer,
  • 30 g de chocolat 70 %,
  • 100 g de poudre d'amande,
  • 100 g de sucre,
  • 4 oeufs,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 100 g de beurre fondu,
  • 4 poires Williams,
  • 1 gousse de vanille,
  • 1 c. à soupe de miel,
  • 5 cl d'alcool de poire,
  • 50 cl de crème fleurette,
  • 3 c. à soupe de crème double,
  • 2 pincées de mélange 5 épices,
  • 1 c. à soupe de fécule

Préparation de la recette Blinis Dessert étape par étape:

  • 1Commencez par faire confire les poires en les découpant en dés que vous mettez à dorer avec le miel, la gousse de vanille ouverte dans le sens de la longueur et l'alcool de poire. Réglez sur feu doux et remuez de temps en temps.
  • 2Entre-temps, fouettez les oeufs à la fourchette et ajoutez-y le chocolat amer fondu dans le beurre. Remuez et ajoutez le sucre, la poudre d'amande et la fécule pour démarrer la pâte à blinis. Terminez en ajoutant la crème double. Mélangez bien.
  • 3Confectionnez la chantilly au chocolat en fouettant la crème fleurette. En parallèle, faites fondre le chocolat à 70 % et ajoutez-le à la crème.
  • 4Faites cuire les blinis dans une poêle huilée à feu doux. Comptez 4 minutes par côté. Quand ils sont cuits, habillez chaque blini de dés de poire avant de napper de chantilly au chocolat et d'un peu d'épices. Régalez-vous !

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