Recette Blinis Facile

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Préambule : En réfrigérant la pâte une petite heure, il est facile de réaliser de bons blinis gonflants et moelleux ! Préparés avec du yaourt grec, vous les garnirez de tapenade, fromage frais ou saumon fumé pour un apéritif varié et gourmand !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 oeuf,
  • Huile de cuisson,
  • Sel fin,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 150 g de yaourt grec,
  • 100 g de farine

Préparation de la recette Blinis Facile étape par étape:

  • 1Dans un cul-de-poule, associez la farine et le sel puis au centre, ajoutez la levure chimique, le yaourt et l'oeuf. Commencez à brasser doucement au fouet puis agrandissez vos mouvements pour incorporer toute la farine.
  • 2Une fois obtenue une pâte parfaitement lisse et homogène, couvrez et placez au frais pendant une heure, le temps qu'elle se raffermisse et que la levure agisse progressivement.
  • 3A l'issue du temps de repos, réalisez la cuisson de vos blinis à feu modéré en déposant de petites quantités de pâte dans un poêlon chaud à revêtement antiadhésif, graissé au préalable avec du papier absorbant.
  • 4Vous pouvez utiliser un poêlon classique ou muni d'empreintes à blinis ou pancakes, voire même un appareil électrique spécial blinis si vous avez la chance d'en posséder un.
  • 5A partir du moment où vous constatez la formation de petites boursouflures en surface, passez à l'autre face en vous aidant d'une spatule et patientez une trentaine de secondes avant de retirer vos blinis. Servez chaud ou tiède, accompagnés de vos sauces et accompagnement favoris.

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