Recette Blinis Farine de Maïs
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Préambule : Réalisez un apéritif sans gluten grâce à cette recette de blinis confectionnée avec de la farine de maïs. Servi avec du saumon, ce hors-d'oeuvre mettra en appétit vos convives. Comptez 2 heures de repos pour laisser lever la pâte.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 100 g farine de maïs,
- 75 g de farine de sarrasin,
- 200 g de saumon mariné,
- 20 cl de lait,
- 2 oeufs,
- 1 yaourt,
- 1 sachet de levure de boulanger,
- 4 c. à soupe de crème fraîche,
- 6 brins d'aneth,
- 1 noix de beurre,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Blinis Farine de Maïs étape par étape:
- 1Clarifiez les oeufs puis mélangez dans un saladier les jaunes avec le yaourt. Amalgamez dans un bol les farines de maïs et de sarrasin puis ajoutez-les à la préparation d'oeufs-yaourt.
- 2Faites tiédir le lait et ajoutez-y la levure et le sel puis incorporez le mélange à la préparation.
- 3Recouvrez le saladier d'un linge propre puis laissez reposer pendant 2 heures.
- 4Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- 5Liquéfiez le beurre dans une poêle puis déposez-y une louche de pâte. Laissez cuire 1 minute sur chaque côté.
- 6Parsemez les blinis de brins d'aneth et de crème fraîche puis servez avec le saumon.
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