Recette › Apéritif › Blinis › Blinis Garnis

Préambule : Voici une recette simple et facile pour préparer une pâte à blini bien moelleuse ! Vous pouvez garnir chaque blini de dés de tomates marinés. Si vous n'avez pas de coriandre fraîche, remplacez-la par du persil.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de farine,
• 1/2 sachet de levure de boulanger,
• 15 cl de lait,
• 3 tomates,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café de paprika,
• 1 c. à café de piment doux,
• 1 c. à café de paprika,
• 2 c. à soupe de coriandre ciselée,
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique,
• Sel

Préparation de la recette Blinis Garnis étape par étape:

• 1Mettez le lait à tiédir et délayez-y la levure. A part, versez la farine et ajoutez l'oeuf.
• 2 Mélangez puis ajoutez la levure délayée dans le lait, les herbes et les épices. Malaxez pour obtenir une pâte homogène que vous placez ensuite au repos dans un endroit chaud durant 120 minutes.
• 3Pendant ce temps, lavez et détaillez les tomates en dés. Ajoutez le vinaigre, un peu de coriandre et de paprika. Mélangez et placez au frais.
• 4A la fin du repos, mettez les blinis à cuire en versant l'équivalent de 3 cuillères à soupe dans une poêle. Retournez chaque blini après 3 ou 4 minutes de cuisson.
• 5Dressez chaque blini à la façon d'un mille-feuille avec des dés de tomates bien égouttés.
  

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