Recette Blinis Gingembre

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Préambule : Variante de la recette classique, voici la préparation d'une pâte à blini préparée avec du gingembre frais. Cette épice donne un goût particulier, qui se marie bien avec des garnitures relevées ou du poisson fumé (saumon, hareng etc.).
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 10 ml de gingembre frais râpé,
  • 120 g de farine,
  • 250 ml de lait,
  • 1 bonne pincée de sel,
  • 5 ml de sucre,
  • 1 oeuf,
  • 15 g + 1 noisette de beurre fondu,
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte,
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude

Préparation de la recette Blinis Gingembre étape par étape:

  • 1Dans le bol de votre robot, versez la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude ainsi que la poudre à pâte. Mélangez puis ajoutez les ingrédients liquides (lait, oeuf, beurre fondu). Si la pâte et trop épaisse, ajoutez du lait. Terminez en incorporant le gingembre frais râpé.
  • 2Utilisez un carré de beurre pour graisser votre poêle et faites-la chauffer à feu doux. Déposez environ 1 grosse cuillère à soupe par blini. Quand les petites bulles se forment, retournez le blini et laissez cuire la seconde face 30 secondes.
  • 3Vous pouvez mettre plusieurs blinis dans votre poêle mais veillez alors à les espacer suffisamment. Servez tièdes ou chauds ! Bon appétit !

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