Recette Blinis Jambon

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Préambule : Les blinis, crêpes épaisses d'origine russe sont servies lors de l'apéritif. Ici proposés au jambon et au chèvre, ils sont frais, délicieux et ouvrent l'appétit. Simples et rapides à faire, ils ne demandent que peu de préparation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 petits blinis,
  • 2 tranches de jambon cru,
  • 1 fromage frais de chèvre,
  • 18 feuilles de basilic,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Blinis Jambon étape par étape:

  • 1Rincez sous l'eau le basilic. Essorez et épongez-le avec un torchon. Ciselez 12 feuilles dans une petite assiette et réservez.
  • 2Avec un ciseau, tranchez en lamelles le jambon et mettez-le de côté.
  • 3Versez le fromage de chèvre dans un petit bol et à l'aide d'une fourchette, mélangez-le à l'huile d'olive.
  • 4Ajoutez le basilic haché et remuez de nouveau afin d'obtenir une pâte homogène.
  • 5Faites fondre le beurre dans une petite poêle. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte dans la poêle, sans les chevaucher et faites-les cuire des 2 côtés.
  • 6En fin de cuisson, épongez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir dans un petit plat.
  • 7Déposez une cuillère de fromage frais sur chaque blinis. Poivrez et agrémentez de jambon cru. Ajoutez une feuille de basilic sur chaque blinis et proposez-les à l'apéritif.

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