Recette Blinis Kitchenaid

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Préambule : Pour utiliser votre Kitchenaid, nous vous proposons aujourd'hui une recette de pâte à blini. En général, cela plaît à tout le monde. A servir accommodé avec des garnitures salées de préférence (saumon, purée d'olives, fromage frais, oeufs de lump...). La recette Blinis Kitchenaid a été imprimée 13 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 ml de lait tiède,
  • 2 oeufs,
  • 100 g de farine de sarrasin,
  • 100 g de farine,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 1 c. à café de sel,
  • 50 g de beurre,
  • 7 g de levure sèche

Préparation de la recette Blinis Kitchenaid étape par étape:

  • 1Dans le bol du Kitchenaid, séparez les jaunes et les blancs d'oeufs. Montez les blancs en neige à vitesse 8 grâce au fouet à fils, versez dans un récipient et placez au frais en attente.
  • 2Nettoyez et séchez le bol du robot. Versez-y la farine blanche, la levure, la farine de blé noir, le sucre et le sel. Mélangez avec le fouet à fils à vitesse 4 puis ajoutez les jaunes d'oeufs et le lait. Poursuivez le mélange. Quand l'assemblage est terminé, laissez reposer la pâte une heure à température ambiante.
  • 3Lorsque la pâte a doublé de volume, incorporez les blancs en neige délicatement.
  • 4Mettez un peu de beurre dans la poêle et faites chauffer à feu doux. Versez à peu près 1,5 cuillères à soupe de pâte par blini, en espaçant bien chaque tas de pâte. Comptez 45 secondes de cuisson pour la première face, puis 30 secondes pour la deuxième. Retirez du feu dès que chaque blini est parsemé de petits trous.
  • 5Servez bien chaud ou tiède selon votre goût.

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