Recette Blinis Light

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Préambule : Emmenez vos convives en Russie en un temps express en proposant des blinis. Si ces petites crêpes light sont traditionnellement préparées à base de levain, on utilise ici la levure chimique ; la pâte ne devra reposer que 30 minutes (minimum).
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 yaourt grec,
  • 1 oeuf,
  • 1 pot de yaourt de farine,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 1 pincée de sel,
  • Huile

Préparation de la recette Blinis Light étape par étape:

  • 1Dans un bol, versez dans l'ordre : le yaourt, l'oeuf, la farine, la levure et le sel. Remuez vivement au fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Laissez la pâte reposer 1 heure si possible (30 minutes minimum pour les plus pressés).
  • 2Huilez avec un papier absorbant une poêle antiadhésive (de préférence une poêle à blinis ou à pancakes : la forme vous permettra d'obtenir des crêpes bien planes et bien rondes). Faites chauffer sur feu moyen.
  • 3Redonnez un coup de fouet à la pâte. Versez-en une louche (plus ou moins selon la taille désirée) qui va s'étendre légèrement d'elle-même. Laissez cuire jusqu'à voir de petites bulles apparaitre à la surface (environ 2 minutes) puis retournez le blini à la spatule.
  • 4Poursuivez la cuisson de l'autre face encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et déposez le blini sur une assiette.
  • 5Continuez avec le reste de la pâte. Servez vos blinis encore tiède accompagnés de saumon fumé ou de tarama pour les appétits salés.

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