Recette Blinis Norvégien

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Préambule : Avec vos enfants, préparez un savoureux en-cas norvégien. Composé de blinis agrémentés de poisson au choix, vos enfants vont apprécier, vous aider et les déguster juste après. Facilité et rapidité sont les maîtres mots de cette recette venue des Fjords.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 20 personnes:

  • 20 cl de lait,
  • 150 g de farine,
  • 2 oeufs,
  • 10 g de levure,
  • Sel,
  • Beurre

Préparation de la recette Blinis Norvégien étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs dans une jatte en séparant le blanc des jaunes.
  • 2Dans un petit saladier, délayez la moitié de la levure dans le lait et touillez avec une fourchette. Gardez de côté.
  • 3Tamisez la farine dans une jatte en formant un puits. Ajoutez-y le reste de la levure puis incorporez le sel. Battez légèrement puis versez les jaunes d'oeufs.
  • 4Battez vivement avec un fouet à main, tout en incorporant doucement le lait mélangé à la levure. Couvrez et réservez 4 heures.
  • 5Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les doucement à la préparation précédente en inclinant le saladier et en tournant de haut en bas.
  • 6Versez le beurre dans une crêpière et mettez sur le feu afin d'y faire cuire les blinis en petites quantités et en les faisant cuire sur les 2 faces.
  • 7Déposez sur du papier absorbant et ajoutez tarama, saumon ou oeufs de tout autre poisson avant de les déguster.

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