Recette › Apéritif › Blinis › Blinis Rapide sans Levure

Préambule : Vous recevez des amis pour l'apéritif ? Régalez-les avec de délicieux blinis ! Une recette rapide et sans levure qui exige toutefois une heure de repos. A accompagner avec le nappage de votre choix et selon les goûts de chacun.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 400 g de farine,
• 400 g de fromage blanc lisse,
• 4 oeufs,
• 3 + 1/2 yaourts bulgares,
• 1 c. à soupe de bière blonde,
• Beurre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Blinis Rapide sans Levure étape par étape:

• 1Placez la farine dans un grand récipient et creusez un puits au centre.
• 2Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes dans 2 bols différents. Versez les jaunes dans le puits de farine. Ajoutez-y le fromage blanc, les yaourts bulgares, le sel et la bière blonde.
• 3Battez le contenu du grand récipient à l'aide d'un fouet pour bien mélanger le tout, sans qu'il ne reste de grumeaux dans cette pâte.
• 4Battez également les blancs d'oeufs pour les faire monter en neige ferme. Intégrez-les ensuite progressivement à la pâte, puis laissez reposer pendant 1 heure.
• 5Graissez 2 petits poêles avec du beurre. Faites-les chauffer à feu moyen et versez dans chacune 2 cuillères à soupe de pâte. Faites cuire sur chaque face pendant 3 à 5 minutes. Répétez jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus de pâte.
• 6Disposez les blinis cuits les uns sur les autres en les séparant avec une feuille de papier aluminium. Vous pouvez les placer dans un four à thermostat 4 (120°C) pour les garder au chaud avant de servir.

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