Recette Blinis Salé

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Préambule : Mêlez de la farine fluide, des oeufs et de la crème fraîche et obtenez une pâte riche et lisse. Vous la ferez cuire immédiatement et servirez des blinis chauds qui s'associeront à merveille avec une garniture salée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de farine fluide,
  • 2 pincées de sel,
  • 25 cl de crème fraîche épaisse,
  • 3 oeufs,
  • 30 g de beurre

Préparation de la recette Blinis Salé étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans une jatte, éparpillez le sel et incorporez la crème fraîche et les oeufs.
  • 2Brassez énergiquement tous les ingrédients avec un fouet de façon à obtenir un appareil dense et uniforme et mettez une poêle sur le feu doux.
  • 3Déposez une noisette de beurre pour qu'il se dissolve doucement et versez une dose de pâte par-dessus.
  • 4Retournez délicatement le blini à mi-cuisson et faites dorer l'autre face rapidement. Puis débarrassez-le dans un plat.
  • 5Renouvelez l'opération pour réaliser toutes les petites crêpes salées et servez-les en apéritif avec ce qui vous plaira.

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