Recette Blinis sans Levure

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Préambule : Cette préparation automnale et originale de blinis sans levure ajoutée se fera à base de purée de potiron. Une galette savoureuse et vitaminée que vous dégusterez en toute simplicité avec une succulente salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de potiron,
  • 2 oeufs,
  • 1 yaourt nature,
  • 75 g de farine,
  • 25 g de beurre fondu,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre du moulin,
  • Huile de cuisson

Préparation de la recette Blinis sans Levure étape par étape:

  • 1Enlevez prudemment la peau du potiron, retirez les pépins et détaillez la chair en cubes réguliers.
  • 2Mettez les morceaux du légume dans un autocuiseur et lancez une cuisson de 10 minutes environ pour les attendrir.
  • 3Broyez la chair à la fourchette, placez la purée dans un tamis et laissez-la égoutter un instant.
  • 4Cassez les oeufs dans une jatte, joignez le yaourt et le beurre dissous puis brassez tous les ingrédients avec énergie.
  • 5Mêlez l'appareil avec la bouillie de potiron, tamisez la farine dans le mélange et assaisonnez-le avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  • 6Amalgamez parfaitement les éléments et laissez reposer la préparation pendant quelques minutes.
  • 7Graissez légèrement une grande poêle antiadhésive, placez-la sur le feu modéré et versez une louche de pâte au centre pour former un blini.
  • 8Laissez-le dorer pendant 2 minutes 30, tournez-le délicatement et poursuivez la cuisson sur l'autre face.
  • 9Débarrassez le blini dans un plat en étuve, continuez la coction de tout l'appareil et dégustez vos galettes de potiron rapidement en accompagnement ou en plat principal avec une salade de saison.

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