Recette Blinis Weight Watchers

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Préambule : Issus de la gastronomie russe, les blinis sont un régal pour les apéritifs ou les entrées. Cette recette spéciale régime vous permettra de vous régaler sans culpabiliser. Très simple à réaliser, elle ne nécessite que quinze minutes de pause.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 250 ml de lait demi-écrémé,
  • 50 g de farine de froment pour fines préparations,
  • 75 g de farine de sarrasin,
  • 2 oeufs,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Blinis Weight Watchers étape par étape:

  • 1Munissez-vous de deux saladiers, cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
  • 2Incorporez le lait aux jaunes d'oeufs en battant énergiquement avec un fouet. Ajoutez ensuite la farine en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Réservez la préparation pendant quinze minutes.
  • 3Après ce délais, ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs puis battez-les pour les monter en neige.
  • 4Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la pâte. Utilisez une large cuillère ou une spatule souple pour ne pas casser les blancs. Vous devez obtenir une pâte bien lisse.
  • 5Faites chauffer une petite poêle antiadhésive ou une poêle à pancakes. Quand la poêle est bien chaude, versez un peu d'huile d'olive pour la graisser puis déposez une louche de pâte. Laissez cuire le blini environ une minute de chaque côté. Il doit être doré mais rester souple.
  • 6Recommencez l'opération pour les autres blinis. Disposez ensuite les blinis dans un plat de service et dégustez-les encore chauds.

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