Recette Bredele à la Cannelle

0 note

Préambule : Confectionnez une pâte souple, laissez-la reposer et façonnez-la en losanges. Après cuisson, vous recouvrerez les bredele de chocolat et les conserverez dans une boîte hermétique. Une douceur alsacienne au bon goût de cannelle très prisée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 375 g + 2 c. à soupe de farine,
  • 250 g de beurre mou,
  • 125 g de cerneaux de noix,
  • 125 g de sucre semoule,
  • 1 oeuf entier,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 c. à soupe de lait,
  • 1 zeste d'un citron râpé très fin,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • 1 c. à café de cannelle,
  • 2 pincées de sel,
  • Chocolat noir fondu

Préparation de la recette Bredele à la Cannelle étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans une jatte, éparpillez la levure, la cannelle, le sel et le sucre et brassez tous les éléments ensemble avec une cuillère en bois.
  • 2Eparpillez les noix et le beurre taillé en copeaux et malaxez le tout directement avec vos mains.
  • 3Lorsque la pâte a une texture de crumble, ajoutez l'oeuf et le zeste de citron et pétrissez parfaitement l'appareil pour le rendre souple et homogène.
  • 4Modelez-le en boule, enveloppez-le dans un film alimentaire et laissez-le reposer pendant 1 heure au frais.
  • 5Enduisez légèrement votre plan de travail avec un peu de farine, étalez la pâte dessus avec un rouleau à pâtisserie et mettez votre four en marche sur 180°C.
  • 6A l'aide d'une roulette à découper, taillez des bandes régulières et sectionnez-les en biais dans le sens inverse pour former des losanges.
  • 7Disposez les biscuits sur une plaque chemisée avec une feuille de papier sulfurisé et fouettez le jaune avec le lait.
  • 8Badigeonnez chaque pièce avec la dorure et faites cuire les bredele à four chaud pendant 15 minutes maximum.
  • 9Dès qu'ils sont bien colorés, sortez-les du four, attendez qu'ils refroidissent et immergez-les à moitié dans le chocolat liquéfié.
  • 10Disposez les biscuits sur une grille au fur et à mesure et laissez-les sécher et durcir avant de les conserver dans une boîte fermée.

Imprimez la recette Bredele à la Cannelle:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Bredele Sans Repos

40 min
Offrez des sablés authentiques alsaciens en suivant cette recette de bredele à la cannelle et au citron. Cette préparation s'effectuera sans aucun repos et vous pourrez servir des biscuits croustillants en un temps record.
1 note 

Bredele Sans Beurre

40 min
Pour préparer des bredele sans beurre, ce n'est pas évident ! Pourtant, voici une variante à la préparation traditionnelle qui utilise ni beurre, ni margarine ! Les petits gâteaux obtenus sont charnus et croustillants à souhait.
1 note 

Bredele Vegan

2 h 30 min
Amusez-vous à réaliser des bredele en version vegan avec des ingrédients sains et vitaminés. Ces petits sablés alsaciens seront délicieusement sucrés avec du rapadura et parfumés à l'huile de coco. Un régal original à offrir pendant les fêtes.
0 note