Recette Bredele à la Confiture

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Préambule : Mettez la main à la pâte avec cette préparation de bredele au bon goût de noisette, parfumé au zeste de citron et fourré à la confiture de framboises. Vous apprécierez des sablés au beurre qui contenteront tous les gourmands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 420 g + 3 c. à soupe de farine,
  • 1 pot de confiture de framboise,
  • 250 g de beurre froid taillé en cubes,
  • 210 g de sucre semoule,
  • 125 g de poudre de noisettes,
  • 2 petits oeufs battus,
  • 1/2 citron non traité,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 pincée de sel,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Bredele à la Confiture étape par étape:

  • 1Rincez le citron sous l'eau claire, séchez-le et élimez-le finement avec une râpe pour recueillir le zeste.
  • 2Tamisez la farine dans un cul de poule, éparpillez le sucre semoule, le sel et le sucre vanillé et joignez la poudre de noisettes.
  • 3Mélangez énergiquement tous les ingrédients secs, ajoutez le zeste de citron et incorporez les cubes de beurre froid dans le mélange ainsi que les oeufs battus.
  • 4Travaillez aussitôt la pâte directement avec vos mains et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes quand elle est parfaitement homogène.
  • 5Allumez votre four, réglez-le sur 170°C en chaleur tournante et installez une feuille de papier cuisson sur une plaque métallique.
  • 6Prélevez une première portion de pâte, rangez le reste au réfrigérateur pour qu'elle reste fraîche et abaissez le pâton sur votre plan de travail fariné.
  • 7Découpez la feuille épaisse afin de fabriquer des sablés en formes diverses et disposez-les sur la plaque prévue à cet effet.
  • 8Renouvelez la même opération pour former les couvercles, évidez-les au centre en effectuant un petit rond et répartissez-les également sur la plaque.
  • 9Enfournez tous les biscuits pendant 10 minutes maximum et sortez-les du four quand ils sont correctement dorés.
  • 10Placez les bredele sur une grille pour qu'ils refroidissent lentement et mettez en chauffe la confiture dans une casserole.
  • 11Nappez toutes les moitiés pleines avec une dose du liquide sucré, recouvrez-les avec les couvercles troués et attendez qu'ils sèchent à température ambiante pendant 1 heure minimum. Puis saupoudrez-les de sucre glace avant de les présenter aux gourmands.

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