Recette Bredele Blanc d'oeuf

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Préambule : Voici une recette de bredele qui change de la préparation traditionnelle à base de beurre. Ici, la pâte est aérienne car elle ne contient que des blancs d'oeuf, du sucre et du citron. A essayer pour varier les plaisirs !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 blancs d'oeufs,
  • 1 zeste de citron,
  • 100 g de sucre glace,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Bredele Blanc d'oeuf étape par étape:

  • 1Avant de commencer à travailler les blancs en neige, placez votre saladier et votre fouet au congélateur 20 minutes. Entre-temps, râpez le zeste de votre citron.
  • 2Au bout de ce laps de temps, cassez les oeufs et isolez les jaunes pour une autre recette. Mettez les blancs avec le sel dans le saladier bien froid et fouettez pour obtenir des blancs en neige très fermes. Ajoutez le zeste du citron et le sucre peu à peu, en soulevant bien la pâte pour ne pas casser les blancs.
  • 3Préchauffez votre four à faible température (100°C) et beurrez votre plaque de cuisson. A l'aide d'une cuillère, déposez de petits tas de pâte à intervalles réguliers, puis mettez à cuire 90 minutes.
  • 4Ouvrez la porte pour laisser refroidir, puis dégustez.

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