Recette Bredele Bonhomme

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Préambule : Au moment des fêtes de fin d'année, pourquoi ne pas créer de petits bonshommes que l'on grignote peu à peu ? Utilisez pour cela une pâte similaire à celle des bredele, qui se travaille bien. Prévoir un repos très long.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de beurre,
  • 100 g de sucre,
  • 500 g de farine,
  • 250 ml de lait,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 1,5 c. à café de levure de boulanger déshydratée,
  • 1,25 c. à café de sel,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • Raisins secs pour les yeux

Préparation de la recette Bredele Bonhomme étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le lait tiède. Mélangez, puis incorporez progressivement la farine, le sucre vanillé, le sucre, la levure de boulanger et le sel. Malaxez bien.
  • 2Ajoutez ensuite le beurre ramolli coupé en dés. Pétrissez pour faire absorber le beurre par la pâte. Formez une boule que vous enduisez rapidement d'huile avant de la couvrir d'un film alimentaire et de la placer au frais. Si possible, laissez reposer la pâte toute la nuit ou au moins 12 heures.
  • 3Le jour J, divisez ensuite la pâte en 12 portions égales et formez de petites boules. Laissez reposer 10 minutes.
  • 4Travaillez chaque boule en l'aplatissant avec la paume de la main (ou au rouleau), puis en façonnant un petit bonhomme à l'intérieur. Déposez chaque forme sur votre plaque de cuisson chemisée d'un papier sulfurisé. Terminez en plaçant des raisins secs pour imiter les yeux.
  • 5Placez de nouveau les bonshommes au repos environ 90 minutes sous un linge.
  • 6Faites chauffer votre four à 180°C. Durant ce temps, badigeonnez chaque bonhomme de jaune d'oeuf. Quand le four est chaud, mettez à cuire un gros quart d'heure. Retirez du four en fin de cuisson et laissez refroidir. Bon appétit !

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