Recette Bredele Boule de Neige

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Préambule : Craquez pour une douceur d'origine alsacienne et confectionnez des bredele chocolatés au coeur moelleux et à la croûte croquante. Vous devrez façonner de jolies petites boules de neige et les laisser reposer 4 heures, avant de les passer au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g d'amandes en poudre,
  • 200 g + 3 c. à soupe de sucre glace,
  • 125 g de chocolat noir à pâtisserie,
  • 25 g de farine,
  • 2 oeufs,
  • 1 c. à café de cannelle,
  • Huile

Préparation de la recette Bredele Boule de Neige étape par étape:

  • 1Elimez délicatement le chocolat noir avec une râpe à petits trous et fouettez les oeufs avec le sucre glace.
  • 2Ajoutez délicatement le chocolat râpé, la farine et la poudre d'amandes, éparpillez la cannelle et malaxez énergiquement tous les ingrédients.
  • 3Une fois que vous avez obtenu une pâte bien souple et uniforme, modelez des petites balles et roulez-les délicatement dans du sucre glace.
  • 4Graissez une plaque avec un peu d'huile et répartissez les bredele sur toute la surface sans les chevaucher.
  • 5Abandonnez les biscuits dans un lieu sec pendant 4 heures et patientez qu'une croûte se forme autour de chaque pièce.
  • 6Quand le temps de pause est écoulé, allumez votre four pour le préchauffer et réglez-le sur 140°C.
  • 7Insérez les boules de neige dans votre four chaud et laissez-les cuire pendant 12 minutes.
  • 8Débarrassez les bredele sur une grille, laissez-les refroidir le temps nécessaire avant de les conserver dans une boîte hermétique et offrez-les généreusement pour Noël.

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