Recette Bredele Bretzel

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Préambule : Découpez une pâte souple et reposée avec un emporte-pièce en forme de bretzel et offrez de délicieux bredele alsaciens enrobés de chocolat noir. Ces biscuits typiques seront particulièrement appréciés pendant les fêtes de Noël.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g + 1 c. à soupe de farine,
  • 1 c. à café de levure,
  • 1 oeuf,
  • 150 g de beurre pommade,
  • 120 g de sucre glace,
  • 1 gousse de vanille grattée,
  • Chocolat noir fondu

Préparation de la recette Bredele Bretzel étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs dans une jatte, fouettez-les avec le sucre et ajoutez les graines de vanille dans le mélange.
  • 2Brassez la farine, la levure et le beurre pommade dans un second récipient et pétrissez l'appareil jusqu'à ce qu'il ait une texture sableuse.
  • 3Joignez ensuite les 2 préparations dans un seul saladier et malaxez le tout correctement pour obtenir un appareil aéré et élastique.
  • 4Enveloppez le plat avec un film transparent et réservez le tout au frais pendant 1 heure environ.
  • 5Une fois que la pâte est parfaitement détendue, déposez-la sur votre plan de travail légèrement fariné et aplatissez-la sur une épaisseur de 4 mm.
  • 6Actionnez votre four sur 180°C pour le préchauffer un instant, tapissez plusieurs plaques métalliques avec du papier sulfurisé et taillez les bredele à l'emporte-pièce.
  • 7Dès que le four est à bonne température et que les sablés sont tous confectionnés, glissez les plaques garnies dans le four et laissez cuire les gâteaux pendant 10 minutes.
  • 8Sortez les biscuits quand ils sont prêts et faites-les refroidir sur une grille. Baignez la moitié de chaque bredele dans le chocolat fondu et réservez les sablés quelques minutes.
  • 9Lorsque le chocolat a durci, dégustez les bredele avec gourmandise ou rangez-les dans une boîte hermétique en attendant le prochain goûter.

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