Recette Bredele Chocolat Noël

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Préambule : Ces bredele au chocolat sont des spécialités alsaciennes savourées au moment de noël. Mais ces biscuits secs peuvent être préparés toute l'année et accompagnent de façon gourmande les pauses-café, le tea-time ou les goûters des enfants.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 225 g de farine,
  • 100 g de chocolat noir,
  • 100 g de noix,
  • 100 g de beurre pommade,
  • 75 g de sucre en poudre,
  • 75 g de cassonade,
  • 1 oeuf,
  • 1 c. à soupe de lait,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Bredele Chocolat Noël étape par étape:

  • 1Coupez le beurre mou en morceaux et disposez dans un cul-de-poule ou dans une cuve de robot. Ajoutez le sucre, la cassonade, l'oeuf, le lait, la farine, le sucre vanillé et la levure.
  • 2Pétrissez 5 minutes l'ensemble avec une corne ou lancez le pétrissage automatiquement avec le robot. Concassez le chocolat et les noix en très fines miettes et ajoutez-les à la pâte. Vous pouvez opter aussi pour de la poudre d'amande.
  • 3Continuez le pétrissage pendant encore 5 minutes jusqu'à obtention d'une texture bien homogène et non collante. Formez une boule, filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
  • 4Couvrez une plaque de four de papier sulfurisé et préchauffez le four à 200°C. Sortez la pâte bien froide et divisez-la en plusieurs petites boules de même dimension.
  • 5Façonnez des dessins amusants à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile, de tresse, de coeur... Disposez les bredele sur la plaque en les espaçant car les biscuits vont gonfler lors de la cuisson. Enfournez pendant 15 minutes à 200°C pour obtenir des bredele bien cuits et dorés.

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