Recette Bredele Citron

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Préambule : S'il vous reste 2 blancs d'oeuf, alors ne les jetez pas et lancez-vous dans la préparation de bredele citron et noix de coco. Ces petits rochers fondants appelés aussi congolais sont un délice à la pause-café ou au goûter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 jus de citron,
  • 100 g de noix de coco en poudre,
  • 90 g de sucre en poudre,
  • 2 blancs d'oeuf

Préparation de la recette Bredele Citron étape par étape:

  • 1Versez la poudre de noix de coco, le sucre, le jus de citron et les 2 blancs d'oeufs dans un récipient de style cul-de-poule ou dans la cuve d'un robot. Pétrissez l'ensemble pendant 5 minutes pour obtenir une pâte homogène, qui ne doit pas être trop collante. Formez une grosse boule de pâte, filmez et réservez 10 minutes au frais.
  • 2Divisez la pâte en 12 petites boules de même dimension. Façonnez des formes qui ressemblent à des rochers, avec un joli aspect appétissant.
  • 3Disposez du papier sulfurisé sur la plaque du four que vous allumez à 200°C. Placez les petits rochers sur la plaque, bien espacés et enfournez pendant 20 minutes pour les faire dorer et légèrement caramélisés.

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