Recette Bredele Confiture
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Préambule : Craquez pour de succulents sablés alsaciens très faciles à confectionner avec des ingrédients basiques. Nous vous suggérons de fourrer ces bredele avec de la confiture de fraise et de servir ces jolies barquettes gourmandes à l'approche de Noël.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 250 g + 2 c. à soupe de farine,
- 150 g de beurre pommade,
- 120 g de sucre glace,
- 1 c. à café de levure,
- 1 oeuf,
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette Bredele Confiture étape par étape:
- 1Cassez l'oeuf dans un saladier, ajoutez les graines de vanille et le sucre glace et battez énergiquement tous les ingrédients.
- 2Mélangez la farine et la levure dans second récipient, joignez le beurre mou et frictionnez le tout avec vos doigts pour sabler la pâte.
- 3Combinez les 2 préparations ensemble et malaxez-les énergiquement pour obtenir un appareil uniforme et souple.
- 4Enveloppez le tout dans un film transparent et réservez la pâte au frais pendant 1 heure environ pour qu'elle s'attendrisse parfaitement.
- 5Enduisez délicatement votre plan de travail avec un nuage de farine, pétrissez la pâte quelques minutes et abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie.
- 6Taillez ensuite des losanges à l'aide d'emporte-pièce ou d'une roulette et mettez en marche votre four sur 180°C pour le préchauffer un moment.
- 7Tapissez une plaque métallique avec une feuille de papier cuisson, répartissez les sablés sur toute la surface au fur et à mesure de leur conception et trouez la moitié des biscuits avec un petit bouchon coupant.
- 8Glissez tous les bredele dans votre four chaud et laissez-les dorer pendant 10 minutes. Installez les biscuits sur une grille et patientez qu'ils refroidissent.
- 9Badigeonnez enfin toutes les moitiés pleines avec la confiture et unissez-les avec les parties perforées au centre.
- 10Réservez les petits sandwichs sucrés dans un plat de service et présentez-les fièrement à l'heure du café.
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