Recette Bredele Demi Lune

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Préambule : Traditionnellement, les bredele sont des gâteaux consommés durant la période de Noël, en Alsace, mais rien ne vous empêche de les cuisiner tout au long de l'année ! Apprenez à préparer cette variante de bredele en demi-lune.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 40 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 150 g de beurre,
  • 110 g de noisettes en poudre,
  • 60 g de sucre en poudre,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 c. à café de levure,
  • Sucre glace,
  • Sel

Préparation de la recette Bredele Demi Lune étape par étape:

  • 1Pour préparer cette recette, versez la farine dans un saladier en la passant préalablement au tamis. Ajoutez ensuite la levure, la poudre de noisette, les différents sucres, puis terminez avec le sel.
  • 2Pensez à sortir le beurre un peu en avance afin qu'il soit plus simple à travailler, puis découpez-le en morceaux avant de l'inclure dans votre mélange.
  • 3Pétrissez la pâte durant plusieurs minutes pour obtenir un résultat lisse et homogène et faites une boule de pâte. Utilisez maintenant du film plastique pour couvrir le saladier et protéger la pâte des courants d'air.
  • 4Observez environ 2 heures de repos au réfrigérateur puis allumez votre four sur 180°C. Vous pourrez alors diviser votre pâte en une quarantaine de petites portions, puis donnez-leur une forme de croissant de lune.
  • 5Servez-vous de la lame d'un couteau pour faire deux entailles sur les croissants afin de simuler l'aspect des croissants classiques puis faites-les cuire 20 minutes.
  • 6Ils seront délicatement dorés et croustillants et vous n'aurez qu'à les saupoudrer de sucre glace pour parfaire leur réalisation !

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