Recette Bredele Epices

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Préambule : Les bredele peuvent être cuisinés de bien des façons selon les goûts recherchés. Nous vous proposons ici une recette aux épices, au kirsch et à l'écorce d'orange confite pour découvrir ou redécouvrir ses savoureux biscuits !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 c. à café d'épices,
  • 2,5 cl de kirsch,
  • 1 oeuf,
  • 30 g d'écorce d'oranges confites,
  • 100 g de sucre,
  • 100 g de beurre,
  • 130 g de poudre d'amande,
  • 150 g de farine,
  • Sel

Préparation de la recette Bredele Epices étape par étape:

  • 1Pensez à sortir le beurre du frais longtemps en avance pour qu'il soit mou et vous pourrez ensuite le mélanger avec le sucre pour obtenir un mélange blanc avec une mousse se formant en surface. Incorporez votre oeuf et mélangez pour lier le tout.
  • 2Ajoutez maintenant la farine tamisée puis le reste de vos ingrédients pour obtenir les arômes de votre préparation et poursuivez le travail de mélange. Lorsque votre pâte sera lisse et homogène, couvrez-la de film alimentaire pour la conserver au réfrigérateur.
  • 3Après 2 heures au frais, vous pourrez la sortir. Allumez le four un peu en avance pour le préchauffer sur 180°C puis saupoudrez de la farine sur une surface plane. Placez votre pâte dessus et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
  • 4Conservez environ 5 mm d'épaisseur, puis servez-vous d'emporte-pièces pour découper différentes formes et chemisez une plaque de four avec du papier cuisson. Utilisez alors le jaune d'oeuf pour napper les biscuits afin qu'ils dorent bien pendant la cuisson.
  • 5Vous pouvez maintenant les cuire 10 minutes et patienter qu'ils refroidissent après leur passage au four pour les servir. Conservez-les dans une boîte ou un bocal hermétique, ils seront bons durant plusieurs semaines !

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