Recette Bredele Gâteaux Noël Alsacien

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Préambule : Les Bredele sont des petits gâteaux traditionnels alsaciens confectionnés à l'occasion des fêtes de Noël. Apprenez à les préparer et savourez ces délicieux biscuits simples et rapides à faire. Ils seront bienvenus à l'heure du thé ou au goûter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 30 personnes:

  • 5 jaunes d'oeufs,
  • 250 g de farine,
  • 125 g de beurre,
  • 125 g de sucre en poudre,
  • 1 c. à soupe de lait,
  • Zeste d'1/2 citron

Préparation de la recette Bredele Gâteaux Noël Alsacien étape par étape:

  • 1Faites ramollir le beurre en le déposant 5 secondes au micro-ondes et réservez.
  • 2Versez dans une jatte le sucre et la farine. Incorporez 4 jaunes d'oeuf. Le dernier servira à faire dorer les biscuits.
  • 3Mélangez avec un batteur électrique puis ajoutez le beurre fondu et le zeste de citron. Fouettez pour former une boule de pâte.
  • 4Enveloppez dans du film alimentaire et mettez 2 heures au réfrigérateur.
  • 5Farinez une feuille de silicone et déposez-y la pâte. Etalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez des emporte-pièces sur la pâte, appuyez dessus afin d'y faire des formes.
  • 6Huilez la lèchefrite et mettez-y les biscuits. Battez le dernier jaune d'oeuf avec la cuillère de lait et grâce à un pinceau, badigeonnez les biscuits de ce mélange.
  • 7Enfournez à 160°C pour 8 minutes de cuisson.

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