Recette Bredele Grand Mère

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Préambule : Et si vous prépariez de bons bredele alsaciens selon une recette de grand-mère. Avec des écorces d'agrumes, des amandes, du miel et des épices, ces biscuits de Noël vont en ravir plus d'un cette année.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 850 g de farine,
  • 500 g de miel,
  • 375 g de sucre,
  • 250 g d'amandes effilées,
  • 125 g d'écorce de citron,
  • 125 g d'écorce d'orange,
  • 1/2 verre de kirsch,
  • 1 sachet de levure,
  • Muscade,
  • Clous de girofle en poudre,
  • Zeste de citron,
  • Cannelle

Préparation de la recette Bredele Grand Mère étape par étape:

  • 1Dans un grand saladier, versez la farine et le sucre. Mélangez pour répartir les ingrédients. Coupez les écorces en cubes.
  • 2Placez les écorces d'agrumes dans le saladier, ajoutez les épices ainsi que le zeste de citron. Mélangez à nouveau.
  • 3Dans une casserole, faites fondre le miel. Lorsqu'il est liquide, ajoutez les amandes effilées, le kirsch et la levure.
  • 4Ajoutez cette préparation dans le saladier et remuez pour obtenir une pâte homogène.
  • 5Coulez cette pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites en sorte que l'épaisseur ne dépasse pas 2 cm.
  • 6Enfournez à 180°C pour un quart d'heure. Le pain d'épice va dorer.
  • 7Sortez-le et laissez le refroidir. Une fois bien froid, coupez des carrés et servez vos bredele.

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