Recette Bredele Kenwood

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Préambule : Une pâte parfaitement pétrie à l'aide de votre robot Kenwood et 1 heure de repos et vous serez prêt à confectionner de véritables bredele à la cannelle et aux amandes. Une douceur typique et succulente à partager pour Noël.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 125 g de beurre doux mou,
  • 125 g de sucre,
  • 100 g d'amande,
  • 10 g de cannelle,
  • 1 oeuf,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 citron

Préparation de la recette Bredele Kenwood étape par étape:

  • 1Déposez les amandes entières dans la cuve de votre robot Kenwood et mixez-les sur la vitesse 4 pour les réduire en bouillie.
  • 2Taillez le beurre en copeaux, insérez-le dans le bol, tamisez la farine et le sucre et ajoutez la cannelle et le zeste de citron.
  • 3Fixez le batteur K, installez le couvercle anti-projection et lancez un court programme sur la vitesse 1 pendant 2 minutes.
  • 4Incorporez l'oeuf entier, fouettez le tout sur la vitesse 1 pendant 30 secondes et récupérez la boule de pâte.
  • 5Modelez-la en boule lisse, enveloppez-la avec un film transparent et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • 610 minutes avant de retravailler la pâte, actionnez votre four sur 180°C pou le préchauffer un moment et tapissez une plaque métallique avec une feuille de papier cuisson.
  • 7Etalez l'appareil sur votre plan de travail avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1/2 cm maximum et découpez-le à l'aide d'emporte-pièces divers.
  • 8Disposez les bredele sur toute la surface chemisée, badigeonnez-les avec le jaune d'oeuf battu et glissez-les dans votre four chaud pendant 10 minutes maximum sous surveillance.

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