Recette Bredele Meringue

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Préambule : Plus savoureux que les meringues et tout aussi simple à faire, essayez les bredeles alsaciens pour votre prochain repas de fête. Vous allez faire des heureux ! Vous pouvez ajouter de la cannelle ou du chocolat à ces meringues.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 4 blancs d'oeufs,
  • 275 g d'amandes effilées,
  • 240 g de sucre

Préparation de la recette Bredele Meringue étape par étape:

  • 1Mettez les blancs d'oeufs et le sucre dans un bol qui rentre dans l'une de vos casseroles. Mettez de l'eau dans le fond de la casserole et faites chauffer la préparation au bain marie.
  • 2Fouettez la préparation à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à atteindre 60°C. Transvasez dans un nouveau bol et continuez à monter les blancs en neige ferme.
  • 3Lorsqu'ils ont refroidi, incorporez les amandes effilées à l'aide d'une spatule large. Faites préchauffer le four à 110°C.
  • 4Formez des meringues à l'aide d'une cuillère sur la plaque de cuisson. Enfournez 1 heure 30 en surveillant.
  • 5Laissez refroidir avant de déguster.

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