Recette Bredele Moelleux

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Préambule : Ce week-end, essayez cette recette de bredele qui est moelleuse et savoureuse. Une solution parfaite pour accompagner le café en fin de repas. Vous pouvez préparer les poudres d'amandes et de noisettes vous-même à l'aide d'un mixeur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 80 g d'amandes en poudre,
  • 50 g de poudre de noisette,
  • 1/2 citron,
  • 2 oeufs,
  • 125 g de sucre,
  • 50 g d'amandes effilées,
  • 1/2 pincée de sel

Préparation de la recette Bredele Moelleux étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs et séparez le blanc du jaune. Ne gardez que les blancs pour cette recette. Mettez-les dans un grand saladier très propre. Râpez le zeste du demi-citron et réservez.
  • 2Ajoutez le sel dans le saladier et montez les blancs en neige à l'aide d'un fouet électrique. Avant qu'ils ne soient fermes, ajoutez le sucre et le zeste.
  • 3Prélevez 3 grosses cuillères à soupe du mélange et mettez de côté dans un petit bol.
  • 4Incorporez la poudre de noisette et d'amande moulues avec une spatule large pour ne pas casser les blancs.
  • 5Mettez le four à préchauffer à 180°C et posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque qui va servir pour la cuisson.
  • 6Formez des bâtonnets de pâte avec deux cuillères sur la plaque, recouvrez d'une cuillère à café d'oeufs montés en neige et saupoudrez d'amandes effilées. Enfournez 8 minutes, la cuisson continue une fois les biscuits sortis du four.

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