Recette Bredele Noël Confiture

0 note

Préambule : En période de Noël, les bredele sont une véritable institution en Alsace. Parfumés à la cannelle, garnis de confiture et saupoudrés de sucre glace, ceux-ci sont un régal ! Pour la pâte, prévoyez une réfrigération d'une heure.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • Confiture,
  • 1 c. à café de cannelle,
  • 220 g de farine,
  • 125 g de beurre,
  • 120 g de sucre fin,
  • 40 à 50 g de sucre glace,
  • 25 g de poudre d'amande,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 oeuf

Préparation de la recette Bredele Noël Confiture étape par étape:

  • 1Détaillez le beurre en tous petits dés avec un couteau d'office et placez en attente. Dans une jatte, déposez l'oeuf pour le battre avec le sel et le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à blanchissement du mélange.
  • 2Intégrez ensuite la cannelle et la poudre d'amandes, tamisez la farine et malaxez le tout du bout des doigts pour obtenir une pâte sablonneuse. Terminez en ajoutant les dés de beurre et travaillez la pâte de plus belle pour bien l'homogénéiser, avant de la façonner en boule.
  • 3Couvrez la jatte avec du film alimentaire et placez au frais pendant 1h pour raffermir la pâte.
  • 4Une fois le temps écoulé, allumez votre four à 180°C (thermostat 6) puis pétrissez un peu la pâte pour la détendre. En vous aidant d'un rouleau à pâtisserie, étalez-la ensuite sur une épaisseur de 3 millimètres sur votre table de travail fleurée.
  • 5Une fois fait, découpez-y des cercles au calibre souhaité avec un emporte-pièce puis mettez la moitié de côté, et trouez les autres cercles en leur centre avec un emporte-pièce de taille inférieure.
  • 6Tapissez une ou deux lèchefrites de papier cuisson afin d'y ranger une partie des cercles de pâte et glissez au four pour une dizaine de minutes de cuisson, jusqu'à ce que vos biscuits soient dorés. Réalisez les fournées suivantes de la même manière et patientez que vos petits fours refroidissent avant d'étaler une cuillère à café de confiture sur les cercles pleins.
  • 7Poudrez les autres avec le sucre glace au moyen d'un chinois pour un plus joli effet et recouvrez-en ceux garnis de confiture.

Imprimez la recette Bredele Noël Confiture:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Bredele Sans Repos

40 min
Offrez des sablés authentiques alsaciens en suivant cette recette de bredele à la cannelle et au citron. Cette préparation s'effectuera sans aucun repos et vous pourrez servir des biscuits croustillants en un temps record.
1 note 

Bredele Sans Beurre

40 min
Pour préparer des bredele sans beurre, ce n'est pas évident ! Pourtant, voici une variante à la préparation traditionnelle qui utilise ni beurre, ni margarine ! Les petits gâteaux obtenus sont charnus et croustillants à souhait.
1 note 

Bredele Vegan

2 h 30 min
Amusez-vous à réaliser des bredele en version vegan avec des ingrédients sains et vitaminés. Ces petits sablés alsaciens seront délicieusement sucrés avec du rapadura et parfumés à l'huile de coco. Un régal original à offrir pendant les fêtes.
0 note