Recette Bredele Pralin

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Préambule : Les bredele sont d'adorables petits gâteaux, proches des sablés, qui viennent de la gastronomie alsacienne. On les grignote quand on veut et de nombreuses variantes existent. Cette recette de bredele au pralin demande une heure de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 30 g de pralin en poudre,
  • 250 g de farine,
  • 600 g de noisettes moulues,
  • 2 oeufs,
  • 150 g de beurre,
  • 110 g de sucre glace,
  • Sel

Préparation de la recette Bredele Pralin étape par étape:

  • 1Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez-y le pralin, les noisettes, le sucre et une pincée de sel.
  • 2Coupez le beurre en plusieurs morceaux et incorporez-les à la farine. Mélangez à la main.
  • 3Quand le beurre commence à être bien lié à la farine, ajoutez les oeufs et pétrissez à nouveau. Formez une boule de pâte et placez le saladier au frais pour faire reposer la pâte pendant une heure.
  • 4Quand le temps de repos est écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur et mettez le four à préchauffer à 180°C.
  • 5Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. A l'aide d'une cuillère, disposez la pâte en formant de petits tas ronds d'environ 3 mm d'épaisseur.
  • 6Enfournez les bredele pour environ 15 minutes de cuisson. Quand ils sont bien dorés, sortez-les du four.

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