Recette Bredele Sablé

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Préambule : Découvrez les bredele, ces petits gâteaux typiquement alsaciens que l'on déguste traditionnellement en fin d'année. Cette version de bredele sablé fera le régal des gourmands tout au long de l'année, nature ou accompagnée d'un peu de confiture.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 150 g de poudre d'amande,
  • 4 c. à soupe de lait écrémé,
  • 150 g d'édulcorant en poudre,
  • 125 g de compte de pomme sans sucre ajouté,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 12 cl de rhum,
  • Farine,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Bredele Sablé étape par étape:

  • 1Faites préchauffer le four à 240°C. Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre vanillé et l'édulcorant puis mélangez.
  • 2Formez un puits au centre du mélange. Ajoutez-y deux oeufs entiers ainsi qu'un jaune d'oeuf, la compote de pommes et le rhum. Mélangez bien la pâte : elle doit être souple et légèrement friable.
  • 3Farinez votre plan de travail et posez la pâte dessus. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 2 mm d'épaisseur.
  • 4Munissez-vous d'un emporte-pièces rond ou d'un verre et commencez à former des disques de pâte.
  • 5Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et disposez les disques de pâte dessus. Imbibez ces disques d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau de cuisine puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.
  • 6Sortez les bredele du four et saupoudrez-les de sucre glace avant de les servir.

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