Recette Bredele Véritable

1 note

Préambule : Une pâte souple et pétrie, enrichie à la poudre d'amande, parfumée à la cannelle, et reposée au frais pendant 3 heures, voici les conditions essentielles pour fabriquer de véritables Bredele selon la tradition alsacienne. A vous de jouer pour Noël !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g + 2 c. à soupe de farine,
  • 270 g de beurre pommade,
  • 250 g de sucre semoule,
  • 150 g de poudre d'amandes,
  • 2 oeufs entiers,
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure,
  • 1 c. à soupe de cannelle

Préparation de la recette Bredele Véritable étape par étape:

  • 1Insérez le beurre ramolli dans la cuve de votre robot pétrisseur et pommadez-le avec le sucre, la cannelle, la poudre d'amande et les oeufs entiers à petite vitesse.
  • 2Une fois que tous les ingrédients sont parfaitement amalgamés, combinez la farine tamisée dans la pâte et modelez-la en boule.
  • 3Enveloppez la préparation avec une cellophane et faites-la reposer au frais pendant 3 heures environ.
  • 4Quand la pâte est suffisamment détendue, éclairez votre four, réglez-le sur 150°C pour le préchauffer un moment, et abaissez l'appareil sur votre plan de travail fariné sur 3 mm d'épaisseur.
  • 5Découpez les bredele à l'aide d'emporte-pièces de toutes sortes et répartissez les biscuits sur une surface tapissée avec du papier sulfurisé.
  • 6Fouettez le jaune d'oeuf, dorez les sablés avec le mélange mousseux, et enfournez-les pendant 15 minutes maximum sous surveillance.
  • 7Dès que les bredele sont parfaits, retirez-les délicatement du four, patientez qu'ils refroidissent, et réservez-les dans une boîte hermétique avant de les servir à l'heure du café ou du thé.

Imprimez la recette Bredele Véritable:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Bredele Sans Repos

40 min
Offrez des sablés authentiques alsaciens en suivant cette recette de bredele à la cannelle et au citron. Cette préparation s'effectuera sans aucun repos et vous pourrez servir des biscuits croustillants en un temps record.
1 note 

Bredele Sans Beurre

40 min
Pour préparer des bredele sans beurre, ce n'est pas évident ! Pourtant, voici une variante à la préparation traditionnelle qui utilise ni beurre, ni margarine ! Les petits gâteaux obtenus sont charnus et croustillants à souhait.
1 note 

Bredele Vegan

2 h 30 min
Amusez-vous à réaliser des bredele en version vegan avec des ingrédients sains et vitaminés. Ces petits sablés alsaciens seront délicieusement sucrés avec du rapadura et parfumés à l'huile de coco. Un régal original à offrir pendant les fêtes.
0 note